Ciasto drożdżowe bez wyrabiania — metoda dla leniwych
19 lipca 2026
Tradycyjne ciasto drożdżowe wymaga wyrabiania przez kilkanaście minut i dwóch rośnięć. Ta metoda jest odwrotna — mniej pracy, więcej czasu w lodówce, lepszy smak.
Składniki: 500 g mąki, 7 g suchych drożdży, 1 łyżeczka soli, 350 ml letniej wody.
Wymieszaj wszystko w misce — nie wyrabiaj, tylko połącz składniki. Przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na noc. Rano ciasto jest gotowe do formowania.
Przed pieczeniem zostaw uformowane bułki lub bochenek na godzinę w temperaturze pokojowej. Piec w 230°C przez 25 minut.